Koblihy ze šlehaného těsta

Koblihy jsou smažené sladké pečivo zpravidla plněné ovocnou marmeládou a neodmyslitelně patří k tradičnímu masopustu.

„Ze všech lásek nejupřímnější je láska k jídlu.“
George Bernard Shaw irský dramatik 1856 – 1950

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Z osminy litru mléka, droždí, jedné lžíce cukru a asi 150 g mouky uděláme řidší kvásek a dáme jej vykynout.
Do kotlíku na sníh dáme žloutky, cukr, druhou osminku mléka a šleháme ve vodní lázni až hmota zhoustne.
Touto hmotou a kváskem zaděláme mouku, přidáme sůl, vanilku, citrónovou kůru, rum nebo punč a vlahé máslo.
Zpracujeme vláčné těsto a dáme je vykynout.
Pak obvyklým způsobem vykrajujeme a plníme koblihy a smažíme je.

recept zaslala paní Břízová J.

předchozí článek

další článek