Categories: Teplé pokrmyVelikonoční a jarní

Velikonoční sekaná – nádivka

Je známá ve všech našich krajích, odlišný však bývá jen název: nádivka, sekanka, sekanina, hlavička, zlatá buchta, dechánek. Vždycky je však spojena s množstvím mladých kopřiv, “vopichu” – libečku a opence. Sekaná měla obsahovat pět druhů masa. Nesměly však chybět uzené a slaninka, na Uherskobrodsku též klobása.

Velikonoční sekaná - nádivka

Vytisknout recept

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Suroviny

2 housky
250g uzeného
250g slaniny
250g vepřového masa
5 stroužků česneku
1 cibule
1 domací klobása
2-3 vejce
sůl
mletý pepř
dvě hrsti kopřiv, libečku, popence, pažitky a petrželky

Postup přípravy

Na masovém strojku housky a maso. Do strojku přidáme česnek, cibuli a domácí klobásu.
V míse do směsi vmícháme 2 vejce, sůl, pepř a dvě hrsti kopřiv, libečku, opence, pažitky a petrželky.
Prohněteme rukou, případně přidáme trochu krupice, je-li těsto moc řídké.
Pečeme v pekáčku vymaštěným sádlem. Upečené vyklopíme na plochou mísu.

České tradice - Martin