Do láhve od okurek vložíme po jedné hrsti celerové natě, petrželové natě a estragonu, asi půl hrsti tymiánu a pažitky. Postupně přidáme česnek, bobkový list a cibulky a vše pak zalijeme 4l vinného octa. Láhev uzavřeme a necháme 1 měsíc stát. Poté můžeme jarní bylinkový ocet přecedit.