hotové třené kvasnicové těsto (4 dkg mandlí, 3 dkg citronátu, 5 dkg rozinek, trochu tuku a strouhané housky na tvořítko a cukr na posypání)
Postup přípravy
Plechové tvořítko (beránek) vymazané máslem a vysypané strouhanou houskou naplníme do 3/4 třením kvasnicovým těstem do kterého jsme přidali 4 dkg mandlí, 3 dkg citronátu, 5 dkg rozinek a necháme kynouti.
Potom tvořítko uzavřeme, vložíme do středně teplé trouby a pečeme asi 25 minut. Upečeného beranka ihned vyklopíme a vychladlého pocukrujeme. Očka uděláme z rozinek a kolem krku dáme stužku s malým zvonečkem. Můžeme též celého beránka ozdobiti lehkou pěnovou hmotou, kterou vystřikujeme ze sáčku s hvězdičkovitou trubičkou.